{"id":162,"date":"2022-04-20T10:10:37","date_gmt":"2022-04-20T08:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.villalessi.it\/?post_type=product&p=162"},"modified":"2023-05-30T09:43:30","modified_gmt":"2023-05-30T07:43:30","slug":"metlon","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.villalessi.it\/en\/prodotto\/metlon\/","title":{"rendered":"Metlon Moscato Giallo IGT Passito"},"content":{"rendered":"

Abbinamenti: <\/strong>pasticceria secca e formaggi erborinati molto saporiti<\/p>\n

Temperatura di servizio: <\/strong>10\u00b0\/12\u00b0C\u00a0<\/strong><\/p>\n

Annata<\/strong>: 2018<\/p>\n

Vitigno<\/strong>: Moscato giallo<\/p>\n

Tenore alcolico<\/strong>: 13 % vol.<\/p>\n

Ubicazione del vigneto<\/strong>: Comune di Cinto Euganeo, Valle di Faedo localit\u00e0 Costa e Campagnola<\/p>\n

Tipologia del terreno<\/strong>: prevalentemente marna, ma non mancano elementi di altre rocce sedimentarie quali la scaglia rossa e il biancone<\/p>\n

Sistema di allevamento<\/strong>: Guyot capovolto<\/p>\n

Resa uva per Ha in Kg<\/strong>: 6000<\/p>\n

Vendemmia: <\/strong>a fine settembre; manuale in plateaux o in cassettine da 1,5 Kg l\u2019una; i grappoli vengono scelti e posati nelle cassette delicatamente in strato unico, cos\u00ec da creare le migliori condizioni per un ottimale appassimento. Solitamente nell\u2019ultima quindicina di dicembre o nella prima di gennaio, al raggiungimento di 37\/38 gradi zuccherini senza che intervengano muffe, l\u2019uva viene pigiata nella pressa pneumatica per la macerazione, inizio di fermentazione e successiva spremitura; si ottiene un succo denso, color oro e con una certa tannicit\u00e0 che si lascia evolvere fino alla spontanea stabilizzazione.<\/p>\n

Fermentazione: <\/strong>in tonneaux da 500 lt. di 3\u00b0 passaggio a temperatura non controllata<\/p>\n

Durata della fermentazione e\/o macerazione<\/strong>: 3 giorni di macerazione con le bucce con avvio spontaneo della fermentazione con lieviti indigeni<\/p>\n

Affinamento<\/strong>: in tonneaux di 3\u00b0 passaggio per 10 mesi.<\/p>\n

Categorie: <\/strong>fior d’arancio passito docg, moscato giallo passito igt, Vino Bianco da dessert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Moscato Giallo Passito<\/h3>\n

Dorato, dall\u2019intrigante intensit\u00e0 e complessit\u00e0 degli aspetti aromatici e gustativi, rientra nella tipologia \u201cvini da meditazione\u201d, da godere in amicizia a tutte le ore del giorno.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":426,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[20,19],"product_tag":[31,29,21],"class_list":{"0":"post-162","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bianchi","7":"product_cat-vini","8":"product_tag-fior-daranciopassito-docg","9":"product_tag-moscato-giallo","10":"product_tag-vino-bianco-da-dessert","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nMetlon Moscato Giallo IGT Passito | Podere Villa Alessi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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