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Vigna-Jolo

7,00

Colli Euganei Fior d’Arancio Secco DOCG

Il ricco profumo riporta al classico moscato dolce, ma in realtà è vino asciutto e nitido che in pochi anni evolve in complessità organolettiche attraenti e molto personali derivanti dall’origine vulcanica delle colline euganee. Piacevolissima la caratteristica leggera nota amara.

Caratteristiche:

Abbinamenti: Struttura solida che permette accostamenti impegnativi, come certe tartine sia di carne che di pesce, asparagi, salmone o salumi affumicati. Ottimo anche come aperitivo.

Temperatura di servizio: 8°/10° C 

Annata: 2014

Vitigno: Moscato giallo

Tenore alcolico: 12% vol.

Ubicazione del vigneto: Comune Cinto Euganeo, Valle di Faedo in località Costa e Campagnola

Tipologia del terreno: prevalentemente marna; non mancano elementi di altre rocce sedimentarie quali la scaglia rossa e il biancone

Sistema di allevamento: Guyot capovolto

Resa uva per Ha in Kg: 7.000/9.000

Vendemmia: manuale da metà settembre ai primi di ottobre in piccole casse di legno

Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata

Durata della fermentazione: in bianco per circa 25 giorni con lieviti indigeni

Affinamento: in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento

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Villa Alessi

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