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Colli Euganei Rosso DOC

6,00

Colore rosso rubino più o meno marcato, tendente con l’invecchiamento al granato, caldo e cordiale, vinoso e delicato, di corpo ma rotondo, nasce dal tradizionale uvaggio di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon ed è quindi il rosso più classico ed equilibrato e di spiccata personalità “Euganea”.

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Caratteristiche:

Abbinamenti: Facilmente abbinabile con salumi, soppressa ecc., ottimo per accompagnare primi piatti a base di carne, ma anche secondi a base di carni sia bianche che rosse.

Temperatura di servizio: 10°/14°C

Annata: 2013

Uve: Merlot 60%, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon in percentuali che possono variare in funzione dell’annata 

Tenore alcolico: 13 % vol.

Ubicazione del vigneto: Comune di Cinto Euganeo, nella Valle di Faedo e presso il Monte Cinto

Tipologia del terreno: i vari vigneti nelle diverse località presentano terreni molto eterogenei  passando da calcareo argillosi, ad argillosi ricchi di scheletro, a marnosi e ad altri derivanti dalla disgregazione di rocce vulcaniche.

Sistema di allevamento: Cordone speronato, Guyot, Casarsa corto

Resa uva per Ha in Kg: 9.000

Vendemmia: a settembre/ottobre

Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata

Durata della fermentazione e/o della macerazione: mediamente 10 giorni con lieviti indigeni

Affinamento: parte in acciaio inox e parte in botte di legno per un minimo di 10 mesi (botti da 25 Hl di rovere di Slavonia)

Categoria:

Villa Alessi

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