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Aklon

6,50

Cabernet Sauvignon Veneto IGT

Rubino fitto, intenso, al profumo prorompono le tipiche note di erba fresca e gagliardi tannini, il fruttato della mora e del ribes, il pepe, le spezie e sottili note di viola; il frutto continua prepotente al palato, in equilibrio con una struttura che esprime persistenza e gioiosa beva.

Caratteristiche:

Abbinamenti: Ottimo con lo stinco di maiale al forno e altre carni rosse.

Temperatura di servizio: 14°/16°C

Annata: 2013

Vitigno: Cabernet Sauvignon

Tenore alcolico: 13 % vol.

Ubicazione del vigneto: nella Valle di Faedo, Comune di Cinto Euganeo

Tipologia del terreno: calcareo-argilloso e calcareo-marnoso, poco profondo, formato da elementi di scaglia rossa e biancone; caldo di scarsa fertilità

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Resa uva per Ha in Kg: 8.500

Vendemmia: manuale a ottobre

Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata

Durata della fermentazione e/o macerazione: mediamente 15 giorni con lieviti indigeni

Affinamento: in botte di legno per un minimo di 10 mesi (botti da 26 Hl di rovere di Slavonia e tonneaux)

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Villa Alessi

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