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Sior Pinello
7,50€
Bianco Veneto IGT
Ormai unico vitigno autoctono dei Colli Euganei, dal quale si ottiene un vino dal colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, dal profumo delicato e caratteristico con note floreali di acacia e fiori di campo e note di agrumi e di pere mature. Il sapore è di buona persistenza, secco, acidulo, a volte arrotondato da un velo di morbidezza.
Caratteristiche:
Abbinamenti: E’ compagno ideale per aperitivi, pietanze a base di pesce, senza disdegnare primi piatti leggeri, carni bianche, frittate e formaggi delicati.
Temperatura di servizio: 8°/10°C.
Annata: 2018
Vitigno: Pinello
Tenore alcolico: 12 % vol.
Ubicazione del vigneto: Comune Cinto Euganeo località Terre di Villa Alessi
Tipologia del terreno: argilloso, profondo, di medio impasto e di media fertilità
Sistema di allevamento: Guyot capovolto semplice e doppio
Resa uva per Ha in Kg: 8.000
Vendemmia: manuale in piccole casse ad inizio settembre
Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata
Durata della fermentazione: in bianco per circa 10 giorni con lieviti indigeni
Affinamento: in acciaio inox fino all’imbottigliamento (a circa 8 mesi dalla vendemmia)
Categoria: Bianco Veneto IGT
