Sabato 3 marzo 2018, ore 20.00

 

Vi invitiamo a una serata speciale in compagnia di un’ospite d’eccezione, la Gaina!

Il piatto protagonista della serata sarà quindi la particolarissima “Gaina in Canavera”, antica ricetta della tradizione veneta che valorizza le saporite carni della gallina con uno speciale procedimento di cottura: questa viene infatti cotta con diversi aromi naturali (12 ingredienti in tutto!) all’interno di un sacchetto (una volta si usava la vescica del maiale), senza contatto diretto con l’acqua; la “canavera” è il pezzo di canna che, infilata nel sacchetto, serve da sfiato.

Il risultato è formidabile: una carne morbida, gustosa e saporita, come non l’avete mai assaggiata!

 

Antipasto a base di soppressa con filetto e insalatina di Gallina Padovana

Tortellini in brodo “de gaina” e “capeo del prete”

Risotto ricco alla Padovana

Gaina in Canavera con fantasia di salse

Cotechino con purè

Radicchio pancettato al forno

Dolce Ri.no.mi.cò

 

Costo della serata € 30,00 a persona comprensivi di degustazione di un calice di vino a testa (o 1 bottiglia ogni 4 persone), acqua e tisana.

Bambini fino a 4 anni pagano solo il coperto (ed eventuali consumazioni), bambini dai 5 ai 12 anni sconto 30%.

Si richiede la prenotazione al numero 0429/634101, oppure via e-mail all’indirizzo: info@villalessi.it

Villa Alessi

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